Петрушка зелень сушеная

Описание

Петрушка (род PETROSELINUM CRISPUM) – это высушенные кусочки листьев разной формы с черенками двухлетнего травянистого растения. Имеет нежный, пикантный, с легкой горчинкой вкус и пряно-ореховый аромат. В ней содержатся: алюминий, литий, ванадий, титан, молибден, витамины А, С, В1, В2 и др. Пряность отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, входит в состав различных многокомпонентных приправ. Сушеная петрушка нередко входит в состав различных сухих пряных смесей, применяемых в пищевой промышленности для приготовления суповых концентратов. Ее широко используют в консервном производстве при изготовлении мясных, рыбных и овощных консервов, кетчупов, соусов и т.д.

Форма: высушенные кусочки листьев разной формы с черенками.

Метод сушки: природный (полевой).

Размер реза: 2-4 мм.

Цвет: от светло-зеленого до насыщенного зеленого с бурым оттенком.

Вкус: горьковато-пряный, слегка терпкий.

Запах: нежный, пикантный, с легкой горчинкой.