Орегано зелень сушеная

Описание

Орегано (род ORIGANUM VULGARE) – однолетнее рунистое растение. Другое название – душица обыкновенная, многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см семейства Яснотковые. Орегано сушеный можно охарактеризовать по вкусу как приятный, тонкий, но горьковатый, напоминающий майоран (семейное растение). В химический состав сушеного орегано входят эфирные масла, дубильные вещества, фенолы, органические кислоты (калоризатор). А также в нем присутствуют витамины: группы В, витамин, А, С, Е, К. Минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий. Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Его кладут в пиццу, пасту, он отлично сочетается с помидорами, сыром и грибами. Подходит к горячим бутербродам, супам (особенно томатным), блюдам из курицы, фасоли, яйцам. В качестве отдельной приправы орегано применяют для консервации и маринадов, горячих напитков.

Форма: высушенные кусочки листьев с примесью цветков, соцветий и стеблей.

Метод сушки: природный (полевой).

Размер реза: 3 – 5 мм.

Вкус: горьковато-пряный, слегка терпкий.

Запах: тонкий, насыщенный.