Сушеная морковь, кусочки

Описание

Сушеная морковь (род DAUCUS CAROTA) – двухлетнее травянистое растение семейства сельдерейных высотой до 30 см. В сушеной моркови сохраняются уникальные способности овоща и его биологическая ценность. Морковь придает готовым блюдам золотистый оттенок и следить – пряный вкус. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней находится каротин – вещество, которое в организме человека преобразуется в витамин А. Морковь содержит 1,3% белков, 7% углеводов. Применяется сушеная морковь широко. Она улучшает вкус готовых кулинарных изделий. Используется в приготовлении овощного или мясного рагу, тушеных блюд, рыбных рецептов, паст и паштетов. Морковь считается универсальной приправой.

Форма: резаная (кусочки овоща в виде хлопьев заданного размера).

Текстура: жесткое и хрустящее.

Размер реза: 3×3 мм.

Цвет: от насыщенного красного до оранжевого (другой цвет макс. 5%).

Вкус: слегка сладкий, напоминает карамель.

Запах: пряный, насыщенный.