Петрушка зелень сушена

Опис

Петрушка (рід PETROSELINUM CRISPUM) – це висушені шматочки листя різної форми з черешками дворічного трав’янистої рослини. Має ніжний, пікантний, з легкою гіркуватістю смак і пряно-горіховий аромат. У ній містяться: алюміній, літій, ванадій, титан, молібден, вітаміни А, С, В1, В2 і ін. Пряність відмінно поєднується з м’ясом, рибою і овочами, входить до складу різних багатокомпонентних приправ. Сушена петрушка нерідко входить до складу різних сухих пряних сумішей, які в харчовій промисловості застосовують для приготування супових концентратів. Її широко використовують в консервному виробництві при виготовленні м’ясних, рибних і овочевих консервів, кетчупів, соусів і т.д.

Форма: висушені шматочки листя різної форми з черешками.

Метод сушки: природний (польовий).

Розмір різу: 2-4 мм.

Колір: від світло-зеленого до насиченого зеленого з бурим відтінком.

Смак: гіркувато-пряний, злегка терпкий.

Запах: ніжний, пікантний, з легкою гіркуватістю.