Паприка червона мелена

Опис

Паприка мелена – пряність, отримана в результаті помелу солодкого м’ясистого сушеного перцю червоних сортів. Широко застосовується в виробничих масштабах при виготовленні снекової продукції (арахіс, сухарики, чіпси, кукурудзяні палички) і молочно-кислої продукції (фета, бринза, сири).

Має мелену, порошкоподібну форму. Паприці притаманний легкий солодкуватий смак з легким присмаком гіркоти.

Показник якості – сипучий порошок насиченого червоного кольору з тонким приємним ароматом і солодкуватим смаком. Корисні речовини, які містить паприка: вітаміни Р, В, Е і С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, антиоксиданти, ефірні масла.

Форма: мелена, порошкоподібна.

Колір: від блідо червоного до рубінового.

Смак: солодка, без сторонніх присмаків.

Запах: приємно ароматний.