Кунжут белый

Описание

Кунжут белый, шелушеный (SESAMUM INDICUM) – семена однолетнего растения высотой 1-2 метра. Кунжут имеет легкий ореховый вкус и почти незаметно хрустит. Белый кунжут содержит примерно 22,20% белка и жира 52,61%, витамины Е, К и С. Семена кунжута богаты такими антиоксидантами как сезаминол, сезамолинол и сезамолин. Кунжут популярен в кондитерской и хлебобулочной отраслях – его прибавляют в тесто, начинки и посыпают готовые изделия. Немыслимые восточные сладости (халва, пахлава…) без кунжута. Белые кунжутные семена обладают богатым ореховым вкусом, их обычно используют в сладких рецептах, таких, как торты, хлеб, булочки, батончики. Специя кунжут – отличное добавление к салатам, суше, роллам, различным лапшам, морепродуктам, мясу, птице, рыбе, морепродуктам. Кунжут часто используют как панировку. Семена можно добавить к сливочному маслу для бутербродов. Отличное сочетание может получиться из брокколи, лимонного сока и кунжута.

Форма: овальные семена.

Размер: 3-6 мм в длину, 1-1,5 мм в ширину.

Цвет: от кремового до белого.

Вкус: приближенно напоминает орех

Запах: сладковатый (без затхлого, плесневого и других посторонних запахов).

Страна происхождения: Индия